Efter sista dagen

Det roligaste med att ha praoat är att vi har fått lära oss om hur det är att faktiskt jobba, det har varit både jobbigt och roligt på samma gång. Ibland tyckte jag att dagarna var lite för långa och att vi behövde mer än bara en rast, men det ordnade sig alltid i slutändan.

Jag skulle lätt kunna jobba som servitris i framtiden men inte i ett kök. Jag tyckte att det var lite långtråkigt i köket och därför skulle jag vilja jobba som servitris, det var roligt att göra det mesta som servitris och alla var trevliga mot en. Båda ställena jag vart på hade haft praktikanter innan så de visste vad de gjorde med oss, därför kändes det tryggt. Det har varit en rolig men också krävande uppgift att praktisera, men jag ser fram emot nians praktik redan.

Dag 3 - Joe Farellis

På Joe Farellis får vi servera, duka, ställa upp stolar med mer. Men vi jobbar också i köket där vi skär grönsaker och andra livsmedel. Det vi gjort mest är bacon. Vi får göra det mesta som servitriserna gör men inte allt som de anställda gör i köket, vi fick inte laga någon mat utan bara förbereda innan det skulle lagas. Vi jobbade i köket i tre dagar och de sista två dagarna som servititriser ute i resturangen. Det var ganska många som jobbade beroende på dag och tid.

(Vi kunde inte få någon intervju med någon av de som jobbade på Joe Farellis..)

Dag 1 - Joe Farellis

På Joe Farellis resturang så har de ett öppet kök men också inne och uteservering, det är öppna ytor och ljust inomhus i resturangen. Resturangen är inbjudande och ligger på Avenyn. Våra arbetstider är klockan 10.00 till 16.00 och vi får vara i köket och bakom köket där vi skär grönsaker, förbereder mat och städar lite.

Dag 3 - Hard rock cafe

Mina arbetsuppgifter på Hard rock var att bland annat diska, servera, torka bord i resturangen med mera. Vi fick göra det mesta som de anställda gjorde, men vi städade lite mera och diskade mer än de andra. De anställda fick servera alkohol och ta emot notan, beställningar med mer. Inom resturangbranschen får man inte servera bland annat alkohol så det var en av de sakerna vi inte fick göra.

Lorentz som jobbar på Hard rock Café gick en Resturang/hotell-linje i fyra år för att jobba som det han gör idag. Han gick också 2 utbildningar innan han startade på Hard rock Café. Hur länge och hur mycket man måste utbilda sig innan beror också mycket på erfarenhet. Det är en ganska svår utbildning som behövs göras för att komma dit Lorentz och många andra inom samma yrke är idag. Lorentz gick flera utbildningar för att han inte riktigt visste vad han skulle välja för specifikt yrke. Generellt behövs det mycket erfarenhet och tidigare erfarenhet framförallt.

Dag 1 - Hard rock café

Hard rock café ligger på Avenyn och är en relativt stor resturang, vi började klockan 11 och hjälpte därför till med buffén som var öppen till runt klockan 2-3. Resturangen är känd för att spela mycket musik och har även musikvideos som visas på flera ställen i lokalen och på storbildskärm, därför är stämningen i resturangen väldigt avslappnad.

Våra uppgifter var att bland annat torka bord, diska, fylla på mat med mer, tända ljus och se att alla gäster hade lämnat tallrikar och glas. Det jobbar ganska många i köket men såklart finns det anställda i själva resturangen med. Det var även inte bara svenskar som kom och åt utan också många turister vilket är väldigt roligt att se.

Om mig

Jag heter Elvina och detta är min praktikblogg som jag kommer att ha under mina praktikveckor, jag gillar att dansa och vara med mina vänner på fritiden.

Förväntningar om praktiken

Jag ska vara på Hard rock café första veckan och Joe Farellis andra praktikveckan, eftersom båda ställena är resturager så har jag inga större förväntingar utan jag hoppas bara att personalen och arbetsuppgifterna är trevliga på båda mina arbetsplatser.

Elvina 7/5 2013